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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁 时盖上
锅盖焖。